Zapraszamy do odkrycia dań, które łączą lokalne składniki z nowoczesną techniką i sezonową interpretacją w samym sercu Warszawy.
Nasze dania powstają z najlepszych sezonowych składników od lokalnych dostawców, co gwarantuje świeżość i autentyczność smaku. Współpracujemy z rolnikami z okolic Warszawy, a menu zmienia się wraz z porami roku, aby zawsze oddawać charakter chwili.
Łączymy klasyczne techniki kulinarne z nowoczesnymi akcentami, tworząc dania, które zaskakują i zachwycają. W naszej kuchni wykorzystujemy między innymi sous-vide, fermentację oraz wędzenie, dzięki czemu każdy składnik ujawnia swój pełny potencjał.
Każde danie odzwierciedla warstwową koncepcję restauracji: od lekkich, dziennych smaków po głębokie, wieczorne kompozycje. Dania dzienne są świeże i ziołowe, natomiast wieczorne propozycje zyskują intensywniejsze nuty, które idealnie komponują się z kameralnym klimatem Supper Terrace.
Delikatna jagnięcina sous-vide, podana z puree z selera, pieczonymi burakami i sosem z czerwonego wina. Mięso dojrzewa powoli, aby zachować soczystość, a ziołowa nuta tymianku i rozmarynu podkreśla jego naturalny charakter.
Pieczony sandacz na kremie z kalafiora z dodatkiem kaparów i cytryny, podany z chipsami z jarmużu. Delikatność ryby równoważy kremowa konsystencja kalafiora, a kapary i cytryna dodają świeżości, tworząc lekką, elegancką kompozycję.
Czekoladowa kula z gorącym sosem, która rozpływa się, odsłaniając lody waniliowe i świeże maliny. To interaktywne podanie sprawia, że deser staje się małym widowiskiem – gorący sos rozpuszcza czekoladę, a chłodne lody kontrastują z ciepłą, owocową nutą.
Codziennie wybieramy najświeższe produkty od zaufanych dostawców, kierując się sezonowością i jakością. Każdy składnik przechodzi kontrolę, aby spełniał nasze standardy smaku i pochodzenia.
Nasz zespół testuje połączenia smaków i technik, aby każde danie było wyjątkowe. Poszukujemy równowagi między tradycją a nowoczesnością, nieustannie udoskonalając receptury.
Estetyka podania jest równie ważna jak smak – każde danie jest starannie komponowane na talerzu. Dbamy o detale, aby pierwszy kontakt z potrawą był niezapomniany.
Zapraszamy na 5-daniowe menu degustacyjne, które zmienia się co sezon i prezentuje najlepsze kompozycje szefa kuchni. To podróż przez różne poziomy smaków – od lekkich przystawek po wyraziste desery.
„Jagnięcina była najlepsza, jaką jadłem w Warszawie. Smaki idealnie zbalansowane, a podanie zachwycające.”
„Deser czekoladowy to prawdziwe show! Cała kolacja była niezapomnianym doświadczeniem.”
Doświadcz autorskich dań Supper Terrace na żywo. Zarezerwuj stolik już dziś i pozwól nam zadbać o niezapomniany wieczór.
Telefon: +48 201 837 449 · Email: [email protected]
Zarezerwuj stolik
